Zielgruppe:

Neulinge im Bereich Messerschärfen, die sich eher für die weicher gebundenen japanischen und asiatischen Wassersteine interssieren und erstmal ausprobieren wollen, ob Ihnen das Messerschärfen per Hand überhaupt Spaß macht, ohne gleich Unsummen an Geld für verschiedene Schleifsteine auszugeben.

Was kann das Schleifset?

Aus Kostengründen sind keine High-End Steine dabei, aber es kann mit dieser Kombination kann mit ein wenig Übung ein Messer auf Unterarmrasierschärfe gebracht werden. Die mit diesem Set erreichbare Schärfe is somit deutlich besser als das vieles, was bei neu gekauften Messern als scharf angepriesen wird. Die Körnung für den Schleifstein in diesem Set klingt liegt bei 240/800, in Kombination mit der sehr guten Polierpaste und dem Lederriemen bekommt man so trotz des gröberen Vorschliffs eine sehr feine Schneidkante hin.

Das Starterschleifsetgibt es bei Scherenkauf (Rabatt) oder bei Amazon.

Es besteht aus dem Taidea 240/800 Schleifstein und einem Lederriemen mit Polierpaste

Wollt Ihr später einmal noch bessere Messer schleifen, so könnte Ihr es durch einen 3000/8000'er Kombistein auf das asiatische Fortgeschrittenenset zu erweitern.

Halter

Der mitgelieferte Halter ist relativ rutschfest. Sollte er dennoch anfangen zu rutschen, reicht oftmals ein Küchenrollentuch, das Ihr ein wenig feucht gemacht unter den Schleifstein legt.

Alternative

Der europäische Einsteigerschärfset ist eine preiswerte Alternative für Einsteiger, da es etwas härter gebunden ist. Das verbesserte hart gebundene Einsteigerset bietet einen zusätzlichen Halter und den besseren Schleifstein.