Messer schleifen. von Leonhard Ullrich

Fragen & Antworten

Warum wird mein Messer nicht scharf? Welchen Schleifsein brauche ich? Brauche ich den Lederriemen wirklich? Solche und andere Fragen erhalten ich immer wieder von den Lesern meiner Seite. Hier erfahrt Ihr die Antworten darauf.

  • Welcher Schleifwinkel ist der richtige? Beim Schärfen klappt es nicht so richtig? Erfahren Sie hier, woran das liegen könnte.

  • Was müssen Sie bei Polierpasten und Lederriemen alles beachten? Was können Sie falsch machen oder besser gesagt, wie machen Sie es gleich richtig?

  • Wie richten Sie Schleifsteine ab, damit sie wieder eben sind? Muss ich mein Messer immer mit dem Schleifstein des jeweiligen Herstellers des Messers schleifen, oder gehen auch andere Steine?

  • Wie scharf ist Ihr Messer nun wirklich geworden nach dem Schärfen? Könnten Sie noch mehr rausholen? Warum stumpft es so schnell wieder ab? Dies und mehr gibt es hier zu lesen.