Messer schleifen. von Leonhard Ullrich

Fortgeschrittenen Schleifset (hart gebunden)

Wenn es ein wenig feiner werden soll, dann ist dieses Schleifset das richtige. Hiermit gibt es sehr gute Gebrauchsschärfe für die Küche.

Zische Schleifset für Fortgeschrittene

Zielgruppe

Ambitionierte Freunde des scharfen Messers, die ein etwas mehr an Schärfe wollen als Unterarmhaarabschaben. Die Steine eignen sich durch ihre harte Bindung ideal für Einsteiger, da sie Anwenderfehler besser wegstecken als weichere japanische Wassersteine.

Was kann das Schleifset?

Das fortgeschrittene hart gebundene Schleifset empfehle ich für alle, die primär damit rostfreie Küchenmesser schleifen wollen und die noch einen spürbaren Tick Schärfe im Vergleich zu dem Einsteigerset drauflegen wollen. Die Unterarmrasierschärfe ist damit leichter hinzubekommen als mit dem Einsteigerset. Mit dem Missarka ultra ist ein Abschlussstein im Bereich eines 3000'er Schliffbilds dazugekommen. Etwas feineres nutze ich nur für sehr hochwertige rostende japanische Küchenmesser, Rasierklingen und Holzbearbeitungswerkzeuge.

Das fortgeschrittene Schleifset gibt es einmal mit vorbehandeltem Lederriemen, aber ohne Spritze mit Polierpaste bei Scherenkauf oder bei Amazon. Das behandelte Leder reicht für das Abziehen von ca. 50 Messern. Der Vorteil ist, dass Ihr nicht behandeln müsst und daher auch kein zusätzliches Lederöl braucht.

Das gleiche Set ist auch mit Polierpastenspritze, aber unbehandeltem Lederriemen Zische Schleifset für Fortgeschrittene hier bei Scherenkauf mit Rabatt oder bei Amazon erhältlich.

Es besteht aus folgenden Komponenten des Starter Schleifsets:

erweitert, um den feinen Abschlussstein

Wer bereits das Einsteigerset hat, muss sich also nur noch den Missarka ultra dazu besorgen, dann hat er auch das Schleifset für Fortgeschrittene.

  • inzwischen werden vom Verkäufer den beiden Schleifsteinen noch zwei Schleifsteinhalter aus Zellkautschuk beigelegt, ein 5 mm Halter Zellkautschuk 5 mm 16zu9 für den Kombistein und ein 20 mm Schleifsteinhalter Zellkautschuk 20 mm 16zu9 für den flachen Missarka ultra

Alternativen

Wer lieber weich gebundene Schleifsteine mag und bereit ist etwas mehr dafür auszugeben, ist mit dem asiatischen Schleifset für Fortgeschrittene oder der entsprechenden Alternative dazu gut bedient

Steckbrief

erreichbare SchärfeAbtragVerschleissmein Urteil
8687,4