Messer schleifen. von Leonhard Ullrich

polierte Wetzstähle

Polierte Wetzstählen tragen am Messer wirklich nichts mehr ab. Sie richten nur den Grat auf. Tendenziell liefern sie bei richtiger Anwendung die feinste Schneide. Mir persönlich gefallen die Micor-Feinzug Wetzstähle etwas besser.