Der Lansky Fold-A-Vee ist ein ungewöhnlicher V-Schärfer, der im Gegensatz zu den meisten anderen V-Schärfern einen Faltmechanismus hat, um die keramischen Schleifstäbe in zwei Positionen zu fixieren. Dadurch ist er zwar schnell einsatzbereit, kann jedoch auch nur mit einer mittelfeinen Schleifmittelkörnung aufwarten (gröber als die grauen Stäbe von Spyderco Sharpmaker).

Mit ihm können Winkel von 40° und 50° angeschliffen werden, wie auch schon mit dem anderen Lansky Crock Stick im Holzgehäuse.

Ehrlich gesagt bin ich mit dem Fold-A-Vee nie so richtig warm geworden. Die Körnung war mir zu grob, die Schleifwinkel zu stumpf und die Standfestigkeit zu gering.

Alternativen

• Für weniger Geld gibt es von Lansky den Crock Stick im Holzgehäuse, mit zwei unterschiedlich feinen Schleifkörnungen und denselben Schleifwinkeln wie der Fold-A-Vee.
• Hochwertiger von den Keramiken und mit unterschiedlich feinen Keramikstäben und sinnvolleren Schleifwinkeln ausgestattet kommt der Spyderco Sharpmaker daher. Allerdings kostet er auch gut das doppelte.