Dieses Buch gefällt mir persönlich nicht so gut. Die Herangehensweise zum Schärfen, das Schleifen des Messers auf dem Bandschleifer und das Grat entfernen an der Schwabbelscheibe führt zwar zu kurzfristig scharfen Messern, aber trägt dabei auch ordentlich Material vom Messer ab. Die Messer verschleissen dadurch relativ schnell und zeitgleich führt das Schärfen
Wenn man an dem Inhalt dieses Buches interessiert ist, sollte man auf das Messerbuch vom gleichen Autor zurückgreifen. Der Inhalt ist komplett in ihm enthalten.