Warum werden scharfe Messer in der Spülmaschine stumpf?

Woran liegt es, dass scharfe Messer in der Spülmaschine stumpf werden? Ist die Spülmaschine wirklich so ein Messerkiller?

Eine Spülmaschine ist praktisch und erspart einem das lästige Spülen von Hand. Zudem gefährdet man beim Spülen mit der Maschine auch nicht seine Finger beim Suchen von scharfen Messern im Spülwasser unter der Schaumdecke oder beim abtrocknen. Warum sollte man trotzdem seine Messer lieber per Hand spülen und nicht in der Spülmaschine?

Warum werden Messer in der Spülmaschine stumpf?

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Was bringt der Lederriemen wirklich?

Immer wieder liest man, dass der Lederriemen nicht notwendig ist, wenn die Schleifsteine fein genug sind, dass es keinen Sinn macht ihn zu benutzen, da er die Schneide verrundet. Ist der Lederriemen wirklich überflüssig? Was kann man mit dem Lederriemen und guter Polierpaste erreichen, wenn man ihn im Anschluss an weniger feine Steine verwendet?

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