Archiv der Kategorie: Schärfgerät

Fiskars Xsharp – Ist er besser als sein Vorgänger, der Rollsharp?

Veröffentlicht am von
28

Einige Jahre ist der Rollsharp von Fiskars bereits auf dem Markt. Primär zum Schärfen von Äxten gedacht, macht er jedoch auch eine passable Figur beim Schärfen von Messern. Jetzt ist sein Nachfolger rausgekommen, der Fiskars Xsharp. Weiterlesen →

Der Grat beim Schärfen – eine echte Gratwanderung

Veröffentlicht am von
23

Immer wieder erzählt der Leo, beim Messerschärfen muss man solange schärfen, bis sich ein Grat aufwölbt, aber was hat es mit dem Grat genau auf sich? Wie entsteht er? Wo entsteht er? Wie kann ich ihn feststellen? Was passiert, wenn ich zu früh mit dem Schleifen aufhöre? Oder kurzum, was hat es mit dem Grat beim Messerschärfen denn wirklich auf sich?

Grat Nahaufnahme Weiterlesen →