Ich habe einen alten Schleifstein gefunden…

Immer wieder erreichen mich Mails, dass jemand von seinem Großvater oder Vater ein alten Schleifstein vermacht bekommen hat und nicht weiss, was für eine Körnung dieser hat, bzw. ob er zum Messerschärfen geeignet ist. Schleifstein abgenutzt hart2

Wie könnt Ihr feststellen, was für ein Schleifstein das ist und abschätzen ob er für das Messerschärfen taugt? Weiterlesen

Wie schärfe ich ein Rasenmähermesser richtig?

Sabomesser auf Tisch_klein Stumpfe Messer beim Rasenmäher führen dazu, dass das Gras beim Mähen an der Schnittstelle ausfranst. Das Gras wird dann nicht geschnitten, sondern abgerissen. Ausgefranstes Gras kann leicht braun werden, da es leichter austrocknen kann und durch die Verletzung anfälliger für Krankheiten wird. Daher sollten Rasenmähermesser geschärft werden, sobald sie stumpf werden, wie es geht zeige ich hier… Weiterlesen

Schleifsteinhalter selber bauen

Früher glaubte ich, einen Schleifsteinhalter brauche ich nicht, ich kann den Stein ja mit der zweiten Hand festhalten. Dem ist aber in der Realität nicht wirklich so. Wenn ich das Messer sauber führen will, brauche ich einen Schleifsteinhalter, der den Schleifstein ordentlich fixiert, damit die zweite Hand das Messer führen kann.

Eigenbau mit SteinWie Ihr Euch einen solchen recht simplen, aber gut funktionierenden Halter selber bauen könnt, beschreibe ich im folgenden Video: Weiterlesen

Extrema Ratio – Hier scheiden sich die Schärfegeister…

Ich habe mir folgendes Extrema Ratio Shrapnel Messer gebraucht gekauft. Es ist vom Vorbesitzer ein wenig modifiziert worden, was mir ganz gut gefällt. Da ich bisher noch kein Messer aus dem Stahl Böhler N690 hatte, wollte ich einmal schauen, wie scharf der Stahl wirklich wird. Und dabei habe ich eine unangenehme Überraschung erlebt…

ER_Shrapnel_Messer_mit_Scheide_Bild01_16zu9_klein

Weiterlesen

Was bringen Kohlenstoffstahlmesser?

Welcher Stahl ist der beste fürs Messer? Darauf gibt es, wie so oft im Leben keine eindeutige Antwort, es hängt vom Anwendungszweck und den persönlichen Vorlieben ab, was einem mehr zusagt.

Dictum Nakiri einseitig2In diesem Artikel will ich einmal die Kohlenstoffstähle ein wenig genauer beleuchten… Weiterlesen